Coffee Negroni
Coffee Negroni je moderní twist na klasický drink, který spojuje hořkost Negroni s kávovými tóny, vytvářející dokonalou harmonii chutí.
Pokud jste milovníci kávy jako já, na Coffee Negroni narazíte celkem rychle. Klasický Negroni je díky své popularitě a jednoduchosti oblíbený drink, a v kombinaci s rostoucím trendem spojování kávy a alkoholu si tato variace přímo říká o vyzkoušení.
Na rozdíl od jiných variant Negroni zde žádnou složku nenahrazujeme, pouze přidáváme. Je třeba zmínit, že existuje mnoho verzí Coffee Negroni — můžete jej připravit s čerstvým espressem, cold brew nebo kávovým likérem. Osobně preferuji varianty s likérem. Cold brew i espresso mají mnoho chutí a ne vždy se do Negroni dokonale hodí. Naopak kvalitní likér chutná pokaždé stejně, takže víte přesně, jaký chuťový profil očekávat.
Historii tohoto nápoje se mi nepodařilo dohledat, ale jeho popularita roste spolu s tím, jak se káva stává stále oblíbenější ingrediencí v koktejlech a mixologii. Osobně přičítám velké zásluhy likéru Mr. Black, který díky svým ambasadorům a častým globálním akcím významně přispívá k rozšiřování povědomí o tomto drinku a o kombinaci alkoholu s kávou obecně.
Já mám nejradši recept, který používá Anders Erickson. Jen dělám drink větší.
Ingredience:
40ml Gin (TŌSH Gin Od lesa)
40ml Kávový likér (Gloria Single Origin Coffee Liqueur)
30ml Bitter (Campari Bitter)
20ml Červený vermut (Dolin Vermouth Rouge)
Postup:
Nejlépe si připravte dopředu řádně vymraženou skleničku.
Přidejte všechny suroviny do míchací sklenice s ledem a míchejte 15 až 20 sekund, dokud nebude nápoj dobře vychlazený.
Přelijte do sklenice s čerstvým ledem (ideálně velká kostka ledu).
Výsledkem je nádherný koktejl, který si stále zachovává hořkost, ale není tak výrazná jako u klasického Negroni. Sladká chuť je zde výraznější a umocněná kávovými tóny, což může místy připomínat lehkou čokoládu nebo oříšky. Tento drink mám opravdu rád a řadí se mezi mé nejoblíbenější.
Mám rád kávový likér od Mr. Black, ale v poslední době jsem si oblíbil i český likér Gloria, který používá kávu od pražírny Doubleshot, která dělá naprosto fantastickou kávu. Jeho chuť v koktejlech není tak sladká, ale zároveň není příliš hořký nebo zemitý, což vytváří skvělou harmonii právě v Coffee Negroni.