Henrieta
Objevil jsem skvělý sour koktejl, který kombinuje gin, Campari a bezový likér. Hořkosladká chuť Campari, citrusová svěžest a bylinné tóny vytváří dokonalý drink.
Na tento koktejl jsem narazil na Instagramu, konkrétně na profilu claudine_drinks, která na recept přišla na profilu bestbars.ch. Jde o poměrně nový koktejl, který zatím není příliš známý a nemá za sebou velkou historii. Snažil jsem se dohledat jeho původ, ale bez úspěchu. Co mě však zaujalo, je jeho jednoduché složení z běžně dostupných surovin – a zároveň další skvělé využití pro bezový likér.
Tento koktejl patří do kategorie sour a jeho základem je gin a Campari. Tyto dvě výrazné bylinné složky doplňuje bezový likér, cukrový sirup a limetková šťáva. Výsledkem je svěží citrusový drink, ve kterém se krásně propojuje hořkost Campari se sladkostí ostatních ingrediencí. Gin pak koktejlu dodává sílu a charakter. Díky dostupným surovinám si ho snadno připravíte i doma. Rozhodně stojí za vyzkoušení!
Ingredience:
60 ml gin (Žufánek OMG)
15 ml Bitter (Campari Bitter)
10 ml bezový likér (The Bitter Truth Elderflower Liqueur)
30 ml čerstvá limetková šťáva
20 ml cukrový sirup (poměr 1:1 => cukr:voda)
Vaječný bílek nebo Miraculous Foamer (Ms.Better's Bitters)
2 - 4 kapky Angostura bitters na ozdobu (Angostura Aromatic Bitter)
Postup:
Odměřte všechny ingredience a nalijte je do shakeru.
Nejprve protřepejte bez ledu po dobu 20–30 sekund, aby koktejl získal jemnou texturu a bohatou pěnu.
Přidejte led a důkladně protřepejte, tentokrát po dobu 30 sekund.
Přeceďte pomocí barového sítka do sklenice s připravenou velkou kostkou ledu
Ozdobit lze pár kapkami Angostura bitter (já servíroval bez ozdoby)
Jemné, lehce kyselé (citsuvé). V pozadí je cítit typická hořkost pro Campari.
Celkově je to skvělý a velmi příjemný koktejl. Jeho chuťový profil výrazně ovlivňuje Campari svou nezaměnitelnou hořkosladkou chutí. Limetková šťáva krásně zvýrazňuje citrusové tóny, zatímco gin umocňuje bylinnou složku. Výsledkem je dokonale vyvážený drink, který chutná fantasticky. Myslím, že se skvěle hodí jako osvěžující letní pití.
