Nákupy kávy #1 - Kofio
Každý měsíc doplňuji své zásoby kávy z eshopu Kofio, kde pravidelně zkouším nové a zajímavé vzorky od různých pražíren, a rád bych se s vámi podělil o své dojmy.
Každý měsíc pravidelně doplňuji zásoby kávy nákupem na eshopu Kofio, kde nakupuji už mnoho let. Velmi doporučuji - poznal jsem je úplně v začátcích, kdy dělali průzkum na jednom z Pražských coffee festivalů. Od té doby nabídku značně rozšířili a neustále doplňují čerstvé vzorky.
Rád experimentuji a zkouším nové chutě, takže se nesoustředím na stejné pražírny, ale pokaždé vybírám něco jiného, ideálně nového. Chtěl bych si k jednotlivým kávám začít psát poznámky, a toto je můj první pokus. Nejsem profesionální degustátor, takže neočekávejte objektivní hodnocení, ale spíše mé osobní dojmy z jednotlivých vzorků.
Všechny kávy připravuji z velké části na batch brew pomocí Moccamaster a u každé si udělám alespoň jeden hand brew na V60.
The Barn - Etiopie DAMBI UDDO - Měl jsem období, kdy jsem měl pocit, že pražírna The Barn šla s kvalitou dolů, a jejich káva mě moc netěšila. Pak se ale něco změnilo. Jedna káva lepší než druhá – perfektně upražené a chuťově výborné. Sladkost této naturální zpracované Etiopie mě úplně dostala. V chuti dominuje lesní ovoce, ale zároveň si káva uchovává i příjemný tropický nádech.
Round Hill Roastery - Brazílie JAGUARA PB - Káva má sladší chuť s tóny exotického ovoce. Byla zpracována metodou prodloužené fermentace a pochází z farmy Jaguara v Brazílii. Je to ukázka krásné Brazílie. Pražírnu Round Hill mám velmi rád, protože stabilně nabízí skvělé kávy.
Playground Coffee - Etiopie GUJIRA - Další velmi zajímavá káva! Byla krásně jemná a velmi příjemně pitelná. V chuti se objevují tóny sladkého ovoce a já jsem tam cítil také jemný nádech lískového oříšku a možná lehce nugátu. Zkrátka, káva se pila velice příjemně.
Rum Baba - Kostarika EL FUEGO - Ze všech nakoupených káv byla tato asi nejslabší. Přesto šlo o příjemnou kávu, která se hezky pila. Nicméně by zasloužila plnější tělo a celkově nebyla chuť příliš výrazná. Možná za to může experimentální zpracování, které mi úplně nevyhovovalo.
The Coffee Collective - Kolumbie DESARROLLO - Jedna z mých nejoblíbenějších pražíren opět nezklamala. Další naprosto úžasný počin. Skvělá káva, kterou byste mohli pít celý den. Působí sladce, ale sladkou byste ji možná nenazvali. Zároveň je velmi jemná a v chuti není nic příliš dominantního. Právě proto se mi velmi příjemně pila – vyvážená harmonie.
Všechny vzorky byly úžasné a každý mohu jen doporučit. Přiznávám, že jsem to trochu očekával, protože jde o pražírny, které mám dlouhodobě rád. Zvlášť bych vyzdvihl Coffee Collective a The Barn – ty byly naprosto famózní.
