Nákupy kávy #2 - Kofio
Další objevné ochutnávání výběrové kávy z Kofio – šest různých káv, šest jedinečných zážitků plných chutí a vůní, které mi nastartovaly každý den.
Další pravidelný nákup kávy na Kofio. Opět jsem sáhl po šesti vzorcích, které jsem vybíral víceméně pocitově – co mě zaujalo, to jsem hodil do košíku. Rád objevuji, takže jsem neměl žádné preference. Důležité bylo, aby káva byla vhodná na filtr.
Všechny kávy připravuji převážně na batch brew pomocí Moccamasteru a u každé si udělám alespoň jeden hand brew na V60 pro porovnání.
Casino Mocca - Keňa KII - Tahle káva mě okamžitě dostala. Její vůně je úžasná a chuť výborná. Pokud patříte mezi milovníky keňských káv, tahle bude přesně pro vás. Chuťový profil je typický – nádherně ovocný s jemnou kyselostí, která Keňu okamžitě prozradí.
Candycane Coffee - El Salvador EL MARTILO - Pražírnu Candycane mám rád a jejich limitované edice si pravidelně kupuji. Tento narozeninový El Salvador jsem tedy musel vyzkoušet. Po prvním ochutnání musím říct, že mi tato káva velmi chutná. Připravil jsem si ji ráno a krásně mi nastartovala den. Na rozdíl od popisu jsem necítil tolik sladkosti a ovocnosti, ale tóny earl grey a lehký nádech tropického punče tam rozhodně jsou. Příjemná kombinace hořkosti a vyvážené kyselosti tomu dodává skvělou rovnováhu. Jako ranní káva obstála perfektně.
Tim Wendelboe - Keňa GACHATHA - Další skvělá keňská káva v této objednávce. Má příjemně ovocné tóny, které jí dodávají typický charakter, jaký od keňské kávy očekáváte. Je tak příjemná, že si ji můžete popíjet celý den.
Industra Coffee - Etiopie TADESE TEKO - Trochu jsem si musel na chuť této kávy zvyknout. Na Etiopii má zpočátku lehce výraznější kyselost, ale ta je brzy vyvážena příjemně sladkou dochutí.
Square Mile - Keňa KAINAMUI - Square Mile je další jistota, se kterou nelze šlápnout vedle. Velmi příjemně šťavnatá káva s krásně zakulaceným tělem. Pokud máte rádi keňské kávy, tato vás zcela pohltí.
Onyx Coffee Lab - Southern Weather filter blend - První lok mi připadal trochu kyselý, ale hned se rozvinula příjemná sladkost. Tato káva má velmi zajímavý charakter, který se projevuje od prvního ochutnání. Nejprve ucítíte kyselost, která vzápětí přechází do příjemně sladké chuti, a nakonec se objeví jemný ovocný nádech.
I tentokrát jsem byl s výběrem velmi spokojen. Každá káva mi skvěle nastartovala den a přinesla zajímavé chutě. Všechny bych si klidně koupil znovu, ale pokud bych měl jednu vypíchnout, byla by to káva od Casino Mocca. Tahle keňská káva mě z nějakého důvodu ohromila nejvíc.
