Drinkletter #01
Dnes se podíváme na nový kávovar od Fellow, skvělé české RTD koktejly a vánoční limitky, které letos opravdu stály za to.
Vítejte u prvního vydání mého newsletteru, prostoru, kde budu pravidelně sdílet své zážitky, objevy a postřehy ze světa dobrého pití. Už delší dobu se snažím psát články a zapisovat si menší poznámky, ale zjistil jsem, že ne všechno hned stojí za samostatný článek. A tak vznikl tento měsíční přehled – místo, kde shrnu to nejzajímavější, co jsem ochutnal, na co jsem narazil a co mě zaujalo. Budu vycházet ze svých poznámek.
Měsíc z Fellow Aiden
Od Vánoc máme nového parťáka na přípravu kávy – kávovar Aiden od Fellow. Značka Fellow je pro mě tak trochu lovebrand a sleduji ji už od dob, kdy uvedla svou první ikonickou konvičku na Kickstarteru. O tomto stroji se plánuju rozepsat podrobněji později a podělit se o všechny své zkušenosti. Už teď se ale o první postřehy podělím.
Po prvním měsíci musím říct, že je to skvělý stroj. Jeho design mě nadchl hned – navíc dokonale ladí s mlýnkem od Fellow, který mám hned vedle. Původně jsem si myslel, že plně nahradí můj Moccamaster, ale nakonec používám oba. Aiden si podle mě lépe poradí s objemem do 500 ml, zatímco na větší množství kávy stále sahám po Moccamaster. Možná se mi časem podaří v Aiden připravit i větší objem stejně dokonale, ale například, když připravuji litr kávy, tak narážím na limity – přístroj s tím trochu bojuje a výsledek ještě není úplně ono. Ráno jsem ale zvyklý dělat velkou konev kávy, takže je to pro mě zvládnutí většího objemu naprosto klíčové. Na druhou stranu, když si připravíte jen šálek nebo dva, výsledek je vždy fantastický. Vytáhne všechny chutě stejně jako V60.
Kávovar má i vlastní aplikaci, kde lze nastavit průběh dávkování vody, teplotu a další parametry. Zatím testuji jen základní profily, který přístroj nabízí, ale časem se do podrobnějšího ladění určitě pustím. O úžasném stroji se rozhodně rozepíšu ještě více.
Koktejly Ready to Drink
Jedním z velkých překvapení pro mě jsou RTD koktejly, tedy Ready To Drink. Před Vánoci jsem si objednal degustační balení od Cocktail Boy, za kterým stojí George Němec a Garage22.
Vyzkoušel jsem všechny aktuálně dostupné varianty a musím říct – je to pecka! Už nějakou dobu jsem si říkal, že mi v Česku chybí kvalitní RTD produkty, a tohle jen potvrzuje, že i u nás je umíme dělat skvěle.
Začal jsem s degustačním balením, které rozhodně doporučuji všem vyzkoušet, ať prozkoumáte všechny tipy. Ale nezůstalo jen u něj – už mám doma všechny drinky ve velkém balení. A těchto koktejlech tady ještě uslyšíte!
Ještě Vánoce
Prosinec a leden jsou pro mě měsíce většího experimentování. Na scénu přicházejí vánoční limitky, které jsou mezi pražírnami/palírnami/pivovary čím dál oblíbenější. Jakmile začne prosinec, pečlivě sleduji zásoby kávy, abych další balíček vybíral právě již z vánoční nabídky. Letos jsem toho ochutnal opravdu hodně – podařilo se mi ulovit několik skvělých speciálů.
O vánočních limitkách jsem už psal podrobněji, ale musím vyzdvihnout pražírny The Barn a Doubleshot, jejichž sváteční edice byly letos výjimečné. Dalším objevem byl Gin Loupák s marmeládou z palírny Garaga22 – naprosto úžasný, s fantastickou texturou, jakou jsem ještě nikde jinde neviděl.
A pokud jde o pivo, nesmím opomenout plechovky z pivovaru Matuška. Jejich čtyřpack nabízí výběr pro každého, navíc v 500ml balení – ideální na pohodu. Matuška je zkrátka jistota.
Recepty
Střípky
Nealko Guinness – Tohle je za mě game changer. Mám rád nealko pivka, ale nikdy bych je neoznačil za konkurenci těm alkoholickým. Jsou zkrátka jiná, ale skvělá. Guinness se však svému originálu podobá opravdu hodně.
Keňa od Bean Smith – Tohle se jim fakt povedlo. Úžasná Keňa!
Čirá Gloria – Pokud rádi mícháte koktejly s kávovým likérem, určitě vás potěší tato varianta, která má čirou barvu – což je u kávových likérů dost neobvyklé.
Chladič na víno – Skvělý produkt, který mě mile překvapil. Ve skutečnosti ho teď používám víc na pivo než na víno, a funguje perfektně. Pohodlně do něj dáte klasickou sedmičku nebo i plechovku a krásně udrží chlad. Navíc náplň nezabírá v mrazáku moc místa.
Instantní výběrovka – Nakoupil jsem si domů instantní kávu od pražíren Doubleshot a Pikola. Každá ji pojala trochu jinak, takže jsem zvědavý, jak budou chutnat.
Víno Kadrnka – Nakupujte vína, taková už nikdy nebudou.
Pivní překvápko - Skvěle zpracovaný a originální nápad!
Vyšlo nové číslo Standard Magazínu, které obsahovalo skvělý vzorek kávy od kanadské pražírny 1959. Velmi oceňuji originalitu obalu!
